＜2022年版＞長野県の温泉グルメ決定版10選！名物そばから山賊焼きまで
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すずなお
秋田県出身。秘湯・名湯と呼ばれる温泉が身近にある環境だったので、子どもの時から温泉が大好き。いつか温泉に浸かりながら雪見酒を楽しむのが夢です。冷え性で体調を崩しやすいので、温泉の効能についても勉強中。記事では、おさえておきたい温泉の特徴や便利な情報を分かりやすくお伝えします。
長野県には「白骨（しらほね）温泉」や「野沢（のざわ）温泉」など、全国的にも有名な温泉地が多数あります。それぞれ、その土地の新鮮な食材をたっぷりと使ったグルメも豊富。今回は、長野県の10のおすすめ温泉地で味わえるグルメをご紹介します。
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目次
【北信・渋温泉】洋と和が融合した料理を堪能「渋温泉食堂 gonki」
提供：渋温泉食堂 gonki
石畳と木造建物の街並みがノスタルジックな「渋（しぶ）温泉」は、宿泊客が無料で利用できる九つの外湯（共同浴場）めぐりが有名な温泉。全ての旅館と外湯は100%源泉かけ流しで、神経痛から美肌まで幅広い効能が特徴です。
「渋温泉食堂 gonki（ごんき）」は、フランスのアルザス地方や軽井沢で経験を積んだシェフが腕をふるう「街を楽しむ温泉食堂」がコンセプトのお店。
提供：渋温泉食堂 gonki
ランチではシェフの旬のいち押しの「コース」（3,300円）が評判です。
シンプルな味付けで肉の美味しさを引き出す「リエット」や柔らかいお肉に地元産の野菜とハーブの香りでアクセントを加えた「ひな鶏のロースト」など、地元の食材を惜しみなく使った洋と和が融合した料理が堪能できます。
＜店舗詳細＞
・店舗名：渋温泉食堂 gonki
・住所：長野県下高井郡山ノ内町平穏2267‐3
・電話番号：0269-38-0246
・営業時間：12:00～14:00 ※予約のみ、18:00～22:00
・定休日：不定休
【北信・野沢温泉】野沢菜を使った料理「なっぱカフェ」
提供：なっぱカフェ
「野沢温泉」は日本有数のスキー場と野沢菜発祥の地として知られる温泉。泉質や効能がさまざまなので、自分好みのお湯を見つけるのも楽しみの一つです。
「なっぱカフェ」は野沢菜を使った料理が楽しめるカフェ。
人気メニューは「なっぱカフェの焼きカレー」（S650円、M800円）。ほんのりと苦味のある野沢菜をアクセントに、チーズとカレーが絡み合い絶品です。
生の野沢菜と炒めた野沢菜をご飯に乗せ、温泉卵をかけた「温玉のせ なっぱご飯」（400円）も、やみつきになるメニューです。
＜店舗詳細＞
・店舗名：なっぱカフェ
・住所：長野県下高井郡野沢温泉村豊郷8661‐1
・電話番号：080-1250-7878
・営業時間：10:00～17:00
・定休日：水・木曜日
【東信・別所温泉】松茸小屋で味わう旬の松茸「別所山荘」
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「別所（べっしょ）温泉」は「信州の鎌倉」と呼ばれる、多くの国宝や重要文化財がある長野県最古の温泉地です。泉質は弱アルカリ性で、美肌などの効能があります。
おすすめは、地元でも有名な旬の松茸が味わえる松茸小屋「別所山荘」。
「松茸料理4品セット」（5,100円～）に含まれる「松茸鍋」は肉厚な松茸スライスが渦を巻くように重なり、豪華な見た目。松茸の下には鶏肉、糸こんにゃく、白菜、ネギなどが入り、すき焼き風味の優しい味付けで箸が止まりません。
松茸ご飯など食べきれない場合は、持ち帰りもできます。
＜店舗詳細＞
・店舗名：別所山荘
・住所：長野県上田市別所温泉919-8
・電話番号：0268-38-6618
・営業時間：要確認
・定休日：11月初旬～9月中旬
【中信・白骨温泉】温泉のお湯で炊くヘルシーな温泉粥「煤香庵」
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「白骨温泉」は深い樹林と湯川渓谷に囲まれた趣のある温泉地。乳白色で絹のようになめらかな湯質が特徴で、昔から「3日入れば3年風邪をひかない」と伝えられるほど体を温めてくれます。
「煤香庵（ばいこうあん）」は日帰り温泉施設に併設された食事処で、江戸時代末期の本棟造（ほんむねづくり）りの趣ある建物は圧巻です。
名物は温泉のお湯で炊くヘルシーな温泉粥が美味しい「湯の花膳」（935円）（虹鱒（にじます）甘露煮、温泉玉子、香の物、味噌汁付き）お粥の優しい味わいが体の奥にじんわり染みわたります。
信州奈川（しんしゅうながわ）の郷土料理「投じそば」（1,430円）もおすすめです。
＜店舗詳細＞
・店舗名：煤香庵
・住所：長野県松本市安曇白骨温泉4200-1
・電話番号：0263-93-2917
・営業時間：11:00～14:00（L.O13:30）
・定休日：なし
【南信・昼神温泉】芳香で風味豊かな絶品そば「勝縁」
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「昼神（ひるがみ）温泉」は環境省が認定する日本一の星空の村「長野県阿智（あち）村」にある温泉。美しく瞬く星を眺めながら美肌の湯として良質な温泉に浸かることができます。
「勝縁（しょうえん）」では、自家栽培、自家製粉のこだわり蕎麦を楽しむことができます。
「天ザルそば」（1,400円）が人気メニュー。細麺でもコシの強い粗挽そばは、芳香で風味豊かな絶品そばです。10種類以上の山菜や野菜を揚げた天婦羅も美味。
閉店時間前にそばがなくなることもあるので、早めの時間の訪問がおすすめです。
＜店舗詳細＞
・店舗名：勝縁
・住所：長野県下伊那郡阿智村智里829-5
・電話番号：0265-43-3711
・営業時間：11:00～14:00
・定休日：水・木曜日
【南信・上諏訪温泉】ふっくらと肉厚のうなぎがたっぷり「うな藤」
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「上諏訪（かみすわ）温泉」の泉質は単純温泉で、筋肉や関節の痛み、自律神経などへの効能が期待できます。日本最古の温泉保養施設「片倉館」（国指定重要文化財）、湖畔の足湯などの癒しのスポットも満載。
「うな藤」の「うな重」は、ふっくらと肉厚のうなぎがどっさりと盛り付けられ食べ応え十分で、諏訪の地酒、ダイヤ菊とも好相性です。お値段は3,000円から6,000円までとなっています。
「肝焼き」（800円）や「ワカサギ」（わかさぎ二種盛り 550円）など諏訪を代表する料理も豊富です。
＜店舗詳細＞
・店舗名：うな藤
・住所：長野県諏訪市湖岸通り5‐2
・電話番号：0266₋58‐0114
・営業時間：11:30～14:00、17:00～19:00
・定休日：火曜日
【北信・戸倉上山田温泉】有形文化財の建物で味わう「蕎麦料理處 萱」
提供：蕎麦料理處 萱
「戸倉上山田（とぐらかみやまだ）温泉」は50以上の源泉からなる名湯百選の温泉。肌への刺激が少ない弱アルカリ性の泉質で美肌の湯として愛されています。
「蕎麦料理處 萱（かや）」は、かやぶき屋根が目印のそば屋。築250年、有形文化財として登録されている建物はタイムスリップしたかのような趣のある雰囲気です。
提供：蕎麦料理處 萱
おすすめは信州の郷土料理、「辛みそば（おしぼりそば）」（1,200円）。大根の汁に味噌を溶かし、長ネギと鰹節で風味を調節します。大根の辛味と味噌のほのかな甘さ、塩味が相まってすっきりとした味わいです。
二八ざるそば「そばきり」（900円）、十割そば「黒の十割そば」（1,100円）も人気メニュー。食後には、コクがあるのにあっさり後味の「蕎麦プリン」（363円）も召し上がれます。
＜店舗詳細＞
・店舗名：蕎麦料理處 萱（かや）
・住所：長野県千曲市戸倉1855‐1
・電話番号：0262‐76‐7205
・営業時間：11:00～15:00（L.O14:30）、17:00～20:00（L.O19:30）、（日・祝日）～19:00
・定休日：なし
【中信・浅間温泉】サクサクの食感でジューシーな旨みの山賊焼き「河昌 」
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「浅間（あさま）温泉」は、信州松本に1,300年以上絶えることなく湧き続ける温泉。県内の温泉でもトップクラスの豊富な湯量で100%源泉かけ流しの宿が多いことでも有名です。
泉質は、美人の湯と言われるアルカリ性単純温泉で神経痛や関節痛、うちみ、慢性消化器病などの効能があります。
浅間温泉のご当地グルメなら「河昌（かわしょう）」がおすすめ。山賊焼き発祥を松本とする説の元祖の店で、店内は観光客と地元の方で連日大盛況。
「山賊焼き定食」（1,150円）は手羽先、もも肉(骨つき、骨なし)を選ぶことができます。しっかりと下味がついているお肉は、サクサクの食感でジューシーな旨みがご飯にあいます。
＜店舗詳細＞
・店舗名：河昌（かわしょう）
・住所：長野県松本市浅間温泉1-17-32
・電話番号：0263-46-5550
・営業時間：（平日）11:30～14:00、（土・日曜日）11:30～13:30、17:00～20:30
・定休日：火曜日
【中信・穂高温泉郷】繊細な味わいと美しい彩り「BON VIVANT」
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北アルプスの安曇野（あづみの）の湯を堪能できる「穂高（ほだか）温泉」は、美肌に効能のある単純温泉に浸かりながら雄大な景色を満喫できるロケーションが魅力の温泉です。
「Restaurant BON VIVANT（レストランボンヴィヴァン）」は地元の方もリピートする人気のフレンチレストラン。
前菜、メイン料理を各4種類の中から選べる「ランチコースメニュー（3,800円）」は、安曇野の旬素材を使ったテリーヌや、ボリュームのあるメイン料理に大満足。どの皿も手の込んだ繊細な味わいで、美しい彩に幸せな気分になります。
ランチは予約ができないので、開店時に訪問すると安心です。
＜店舗詳細＞
・店舗名：Restaurant BON VIVANT
・住所：長野県安曇野市穂高有明2186-86
・電話番号：0263-81-5260
・営業時間：11:30～13:00、18:00～20:00 ※要予約、（日曜日）11:30～13:00
・定休日：月曜日、第1日曜日
【南信・蓼科温泉】帝国ホテル運営の格式ある「レストラン竜神亭」
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広大な自然に囲まれ、古くから温泉保養地として賑わってきた「蓼科（たてしな）温泉」は、戦国武将、武田信玄も傷を癒しに訪れた温泉地。お湯は弱酸性低張性低温泉で、切り傷やすり傷、美肌の効能があります。
「レストラン竜神亭」は帝国ホテルが運営している格式あるレストラン。料理はもちろん、サービスや落ち着きのある空間や上質な接客で満足すること必至です。
おすすめの「ハンバーグ」（2,150円〜）は、帝国ホテルオリジナルのレシピで作られた一品。ナイフを入れるとジュワッと肉汁が溢れ出ます。
八ヶ岳が正面に見える席を予約すれば、壮大な景色を眺めながら食事を堪能することもできます。
＜店舗詳細＞
・店舗名：レストラン竜神亭
・住所：長野県茅野市豊平4734-3207
・電話番号：0266-76-2711
・営業時間：11:30～14:00、17:30～21:00
・定休日：なし
長野県の温泉へ、良質な温泉と地元食材を生かしたグルメを味わう旅へ出かけませんか？
提供：蕎麦料理處 萱
歴史上の著名な武将や文化人など、多くの人々を魅了し癒し続けてきた長野県の温泉。
豊富な湯量を誇る温泉にゆっくりと浸かれば日頃の疲れから解き放たれるはず。その土地ごとに堪能できるグルメもいろいろ。自分好みの温泉を見つけて、その土地の旬の味や名物料理を楽しむ、温泉とグルメの旅に出かけてみませんか。
