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【ランチ・ディナー】但馬牛のお好みの部位をステーキやたたきで「レストラン楓」
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但馬牛をステーキやたたきで味わえる「レストラン楓（かえで）」は、温泉プールや多種多様なお風呂を楽しめる温泉公園「リフレッシュパークゆむら」に併設されているレストランです。
おすすめは「楓定食」（3,410円〜）で、但馬牛のサーロイン、ヘレ（関東では一般的にヒレと呼ぶ）、モモ、ミスジなど好みの部位を選べます。
目の前で調理されるシェフ厳選の但馬牛はジューシーで旨味がじゅわっと口いっぱいに広がります。
＜店舗詳細＞
・店舗名：レストラン楓
・住所：兵庫県美方郡新温泉町湯1371
・電話番号：0796-92-2001
・営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）、16:00～19:00（L.O.18:00）
・定休日：木曜日（祝日は営業）※臨時定休日あり
【ランチ・ディナー】備長炭で焼き上げた但馬牛串「ひよっ子屋」
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湯村温泉の足湯の近くにある小さなお店「ひよっ子屋」は、但馬牛をお手軽に味わえると人気の串焼き店です。
サーロイン、カルビなどさまざまな部位を串に刺し備長炭で焼き上げてくれます。
「但馬（たじま）牛串」（700円〜、3サイズ）は、柔らかく甘みのある但馬牛の旨味が口の中でほどけます。串焼きをテイクアウトして、足湯に浸かりながら味わうこともできます。
串焼きの他にも、但馬の地ビールや地焼酎、地酒なども揃います。
＜店舗詳細＞
・店舗名：ひよっ子屋
・住所：兵庫県美方郡新温泉町湯99-3
・電話番号：080-5365-0945
・営業時間：（火〜土曜日）11:30～22:00（L.O.21:30）、（日・月曜日）11:00～18:00
・定休日：不定休
【ランチ・ディナー】古き良き昭和の雰囲気の中華料理店「中華菜館 笑来園」
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路地裏にひっそりと佇む隠れ家的な「中華菜館 笑来園（しょうらいえん）」は、古き良き昭和の雰囲気の中華料理店。リーズナブルな値段で本格的な中華が味わえると人気のお店です。
中でも「ゆむら坦々麺」（830円）は、しっかりとした細麺に、但馬牛のみを使用した甘い挽き肉とたっぷり入った芝麻醬（チーマージャン）のスープが絡まり、ピリッとしながらもマイルドな喉越しで評判です。
＜店舗詳細＞
・店舗名：中華菜館 笑来園
・住所：兵庫県美方郡新温泉町湯1317-16
・電話番号：0796-92-0486
・営業時間：11:30～14:00、17:00～21:00
・定休日：火曜日
【ランチ・ディナー】熟成肉をステーキ、すき焼などで「但馬牛料理 はまだ」
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湯村温泉より車で5分の場所にある「但馬牛料理 はまだ」は、自家牧場で育てた但馬牛の販売店「但馬牛の里 はまだ」の直営レストラン。
熟成させた但馬牛をステーキ、焼き肉、すき焼、しゃぶしゃぶなどで味わえます。
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サラダ・ライス付きの「はまだ但馬牛特撰極ステーキ」は、サーロイン150ｇの場合、5,800円など、牛の部位と量から選ぶことができます。
肉本来の旨味を特製のタレが引き立て、溶けていくような食感です。ランチには「焼肉定食 A」（1,570円）などのお手軽なメニューもあります。
＜店舗詳細＞
・店舗名：但馬牛料理はまだ
・住所：兵庫県美方郡新温泉町湯谷1436-3
・電話番号：0796-92-2233
・営業時間：12:00〜15:00、16:30〜21:00（L.O.20:30）
・定休日：第1・3木曜日
