【長野】別所温泉グルメ決定版10選！蕎麦から松茸まで 2022年版
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むう
銭湯のとなりに住むほどの温泉好きで、温泉はまさにライフスタイルの一部。休日は宿自慢の料理でお腹も満たせ、気軽に旅気分が味わえる温泉旅館の食事付き日帰りプランがお気に入りでよく利用しています。チョイスの決め手は露天風呂で、大自然や街並みを眺めながら心ゆくまで湯に浸かり、日々の疲れをリセットさせています。
長野県の「別所（べっしょ）温泉」は、日本武尊（やまとたけるのみこと）が発見したと伝えられる名湯で、長い歴史を誇る温泉地です。綺麗な水や自然に恵まれた別所温泉は、蕎麦や松茸を始めとした地元の食材を活かした滋味深いグルメが満載。今回は、その中からおすすめの10選をご紹介します。
目次
【ランチ】広々としたお座敷で味わう信州蕎麦「そば久」
提供：別所温泉観光協会
広々とした寛ぎのお座敷で信州蕎麦が食べられる「そば久（きゅう）」。
提供：別所温泉観光協会
一番人気は、「天ざるそば」（1,728円）。北海道産蕎麦の実を石臼で挽いた蕎麦粉を使用し、コシのある喉越しの良い麺が特長。地元で採れた旬野菜の天ぷらが乗った季節を感じるメニューです。
ゆでた蕎麦をこねて丸め、綿実油（めんじつゆ）でカリカリに揚げた「そばだんご」（6個、540円）も人気です。
＜店舗詳細＞
・店舗名：そば久
・住所：長野県上田市別所温泉1801-2
・電話番号：0268-38-4524
・営業時間：11:30～15:00（売切れ終了あり）
・定休日：火曜日（12月〜3月は火・水曜日）
【ランチ】別所温泉のソウルフード。馬肉がたっぷり乗ったうどん「日野出食堂」
提供：別所温泉観光協会
昭和初期の趣あるお店「日野出食堂」には蕎麦やうどん、丼物など類があり、どれも比較的リーズナブルに味わえます。
提供：別所温泉観光協会
別所温泉のソウルフード、元祖「馬肉うどん」（600円）がおすすめ。馬肉がたっぷりと乗ったうどんは、スープにも馬肉の出汁がしっかり出て旨味が引き立つ一杯。
他に、「かつ丼」（750円）も人気。肉が柔らかいカツと玉子に甘めの出汁がしっかり染み込み箸がすすみます。
＜店舗詳細＞
・店舗名：日野出食堂
・住所：長野県上田市別所温泉1632
・電話番号：0268-38-2029
・営業時間：11:00～14:00
・定休日：木曜日
【ランチ】昔ながらのラーメンが味わえる「相染食堂」
提供：別所温泉観光協会
蕎麦やうどん、カツ丼やカレーライスなどが揃うノスタルジックな大衆食堂「相染食堂（あいぜんしょくどう）」。
天ぷらと漬け物も付いた蕎麦は、ボリュームたっぷりで750円。
提供：別所温泉観光協会
常連の方に支持されるのは、昔ながらの「ラーメン」（700円）。トロトロに煮込んだチャーシューと、醤油ベースのスープ、透き通ったストレート麺が懐かしさを感じさせます。
＜店舗詳細＞
・店舗名：相染食堂
・住所：長野県上田市別所温泉1851-8
・電話番号：0268-38-3866
・営業時間：11:00～15:00
・定休日：月曜日
【ランチ】自家栽培したそば粉で打つこだわりの一品「そば処倉乃」
提供：別所温泉観光協会
「そば処倉乃」では、真田町渋沢標高1,000mの霧下（きりした）で自家栽培し自家製粉したそば粉を、四阿山（あずまやさん）の湧き水で打つこだわりの田舎蕎麦が味わえます。
提供：別所温泉観光協会
おすすめは「天ざるそば」（1,760円〜）。コシが強い十割蕎麦は噛むごとに蕎麦の風味が広がります。
カウンターやテーブル、小上がり席があり、さまざまなシーンで利用できます。
＜店舗詳細＞
・店舗名：そば処倉乃
・住所：長野上田市八木沢268-3
・電話番号：0268‐38‐1347
・営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
・定休日：なし
【ランチ】松茸のスライスがぐるりと渦巻く鍋「別所山荘」
提供：別所温泉観光協会
自然の中に佇む松茸小屋「別所山荘」では、毎年9月中旬から11月初旬にかけての松茸のシーズンに松茸料理が味わえます。
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「松茸料理4品セット」（5,100円〜）のセットに含まれる「松茸鍋」は、松茸のスライスが鍋いっぱいにグルっと渦巻いていて豪快。
松茸の下には鶏肉・白菜・ネギ・糸こんにゃくが入っていて、すき焼きで味わえます。心ゆくまで松茸を堪能できて、満足のメニュー。
松茸ご飯など食べきれない場合は、持ち帰りも可能です。
＜店舗詳細＞
・店舗名：別所山荘
・住所：長野県上田市別所温泉919-8
・電話番号：0268-38-6618
・営業時間：要確認
・定休日：11月初旬～9月中旬
【ランチ・喫茶】自然に癒される隠れ家カフェ「茶房パニ」
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「茶房パニ」は、手作りの雑貨やインテリアがあふれる隠れ家カフェ。ウッドデッキの席では自然に癒されながら食事が楽しめます。
おすすめは、酵素玄米・お味噌汁・煮物・おひたし・お豆など身体に優しい食材が満載の「玄米弁当」（1,400円）。自家製の味噌や副菜の味はしっかりしていてどれもほっとする味わい。
ベトナム風スイーツや果物のタルトなどスイーツも充実しています。
＜店舗詳細＞
・店舗名：茶房パニ
・住所：長野県上田市野倉524-1
・電話番号：0268-38-3830
・営業時間：11:00～16:30
・定休日：木・金曜日（祝日は営業）、12月初〜3月末
【ランチ・ディナー】松茸をコースで存分に。松茸狩り体験も「別所和苑」
提供：別所和苑
所有管理する松林に自生する松茸などが堪能できる「別所和苑（べっしょわえん）」）信州産の松茸が不作の場合は他の国内産か、特選輸入松茸を使用）。
こちらも松茸シーズン限定の営業です。
提供：別所和苑
6,500円からのコース料理では、松茸寿し・鍋・ご飯など松茸づくしの料理を存分に楽しめます。松茸以外の食材も地産地消にこだわっているので、地元の旬の味が満載。
11,000円以上のコース料理をオーダーすると、1名3,000円で松茸狩りが体験できます。
＜店舗詳細＞
・店舗名：別所和苑
・住所：長野県上田市別所温泉 城山241
・電話番号：0268-38-8182
・営業時間：11:00～21:00
・定休日：なし（9月上旬から11月中旬頃までの営業）
【ランチ・ディナー】食材の味が生きる本格和食「四季のあじわい 松籟亭」
提供：松籟亭
赤松林に囲まれた立地にある「松籟亭（しょうらいてい）」では、四季折々の食材の味を大切にした、丹精込めた料理がアラカルトやコースで楽しめます。
提供：松籟亭
名物は、「信州産牛のすき焼き御膳」（3,850円）。信州牛のロースはとても柔らかく、特製の割り下がその旨味を引き出します。ランチでは自慢の玉子焼きが食べ放題と嬉しいサービスもあります。
秋の松茸のシーズン（9月中旬〜11月中旬）には、松茸づくしの「瑚珀（こはく）」（16,500円）が人気。完全予約制です。
＜店舗詳細＞
・店舗名：四季のあじわい 松籟亭（しょうらいてい）
・住所：長野県上田市別所温泉1674-1
・電話番号：0268₋39‐8080
・営業時間：11:00～14:30、17:00～21:00
・定休日：火・水曜日
【ランチ・ディナー】石窯で焼くこだわりのピッツァ「カピトリーノ」
提供：別所温泉観光協会
「おはぎ（あんこ・くるみ・きなこ）」（2個入り 215円）を看板に、惣菜や青果などを販売する「おはぎ本舗 いけだや」。
店内の一角にオープンした本格的イタリアン「カピトリーノ」では、独自の配合でブレンドした粉を使用した石窯焼きのこだわりピッツァやパスタが味わえます。
提供：別所温泉観光協会
「マルゲリータ」（1,780円）などのピザ生地はふんわりモチモチで、信州産トマトのソースとマッチしています。
＜店舗詳細＞
・店舗名：カピトリーノ
・住所：長野県上田市別所温泉68-4
・電話番号：0268-38-3140
・営業時間：11:00～14:00、17:00～20:00
・定休日：
【喫茶】お茶と手作りのスイーツでくつろぎのティータイム「風乃坂道」
提供：別所温泉観光協会
柔らかな風が心地よい空間で、お茶と手作りのスイーツでくつろぎのティータイムができる「風乃坂道」。
提供：別所温泉観光協会
おすすめは、ブルーベリーソースで仕上げた濃厚な味わいの「レアチーズケーキ」（440円）。別所温泉の温泉で淹れたまろやかな味の「温泉コーヒー」（660円）との組み合わせで、優雅なひとときを楽しめます。
＜店舗詳細＞
・店舗名：風乃坂道
・住所：長野県上田市別所温泉1796‐1
・電話番号：0267‐38‐5634
・営業時間：9:30～18:00
・定休日：水曜日
別所温泉へ、地元の旬の食材を味わうグルメの旅へ出かけませんか？
提供：別所温泉観光協会
緑豊かな別所温泉は、四季の移ろいを肌で感じることができる絶好の温泉地。その季節ごとに舌を唸らせるグルメが味わえるのも魅力です。寺などの名所や外湯をめぐった後は、信州の美食でお腹を満たしましょう。
