阿蘇名物のあか牛を炭火で「百姓や」

 

 

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「百姓や」は、農家の店主が経営している焼肉店。自家製有機無農薬の米と野菜、地元のあか牛を炭火で焼いて味わえます。

甘めの醤油タレと塩コショウで味わう「あか牛」(カルビ1,300円〜)とおろし生姜がたっぷりの脂ののった「馬刺し」(1,300円)は外せません。

お得に色々な種類を味わいたい方には、牛カルビ・ホルモン・タン・豚バラ肉などの盛り合わせ「ファミリーセット」(1500円)がおすすめ。ホルモンのコリコリとした食感と脂の甘みは特に高い評価を得ています。

その他、小国豚の焼肉や肥後地鶏などもあります。

<店舗詳細>
・店舗名:百姓や
・住所: 熊本県阿蘇郡小国町大字西里2798-2
・電話番号:0967-46-4533
・営業時間:10:30〜18:30
・定休日:不定休

ミシュラン掲載の蕎麦の名店「山の飯 沙羅」

「山の飯 沙羅(しゃら)」は、2018年にミシュランプレートに掲載された店。ミシュランプレートは、星獲得には至らなかったが、ミシュランの基準をクリアしている店に与えられるものです。

おすすめは、蕎麦と究極の卵かけご飯がセットの「つばき膳」(1,500円)。

歯ごたえがあり香りが鼻から抜けるほど強い蕎麦と、地元で育った「烏骨鶏(うこっけい)」の濃厚な卵を使った卵かけご飯は絶品です。

<店舗詳細>
・店舗名:山の飯 沙羅
・住所:熊本県阿蘇郡南小国町田の原7188
・電話番号:0967-48-8355
・営業時間:11:00〜16:00
・定休日:火曜日

多彩なアレンジの田舎豆腐料理「花唐符」

 

「花唐符(はなどうふ)」は、昔ながらの手作り釜炊き豆腐と阿蘇で育った季節の野菜をたっぷり使ったヘルシーな料理が味わえる自然食レストランです。

「はぎ膳」(1,400円)は、おからコロッケ、湯葉、地元の野菜を使った煮物、豆乳プリンなど、多彩に豆腐がアレンジされた味が楽しめます。

あっさり味のおからコロッケは、サクサク。自家製タルタルソースと絶妙にマッチしています。

<店舗詳細>
・店舗名:花唐符
・住所:熊本県阿蘇郡南小国町中原846-3
・電話番号:0967-42-0186
・営業時間:11:00~16:00
・定休日:水曜日